Cremet lasagne med champignon, tomat, linser og spinat
Udskriv personer
Det skal du bruge
Tomatsauce
- 400 g brune champignon i skiver
- 1 hakkede løg
- 1 fed presset hvidløg
- 1 dåse hakket tomat
- 1 dåse grønne linser
- 1 bouillonterning, grøntsags eller svampe
- 1 tsk tørret oregano
- 1/2 tsk tørret salvie
- 3/4 tsk salt
- 1/4 tsk groft sort peber
Hvid sauce
- 6 dl mælk
- 40 g majsstivelse
- 1/2 tsk muskatpulver
- 1/2 tsk salt
Endvidere
- 100 g frisk spinat , skyllet
- Lasagneplader
- Revet ost
Sådan gør du
Tomatsauce
- Skyl og dræn linserne.
- Steg champignonerne i lidt olie i en gryde til væden er stegt væk.
- Tag champignonerne væk fra gryden (de skal i senere igen).
- Steg løg og hvidløg kortvarigt til de er klare, men de skal ikke tage farve.
- Tilsæt hakket tomat, linser, oregano, salt og peber.
- Kog saucen ved middel varme 10 minutters tid og smag til.
- Tilsæt de stegte champignon og bland dem godt ind i tomatsaucen.
Hvid sauce
- I en lille gryde kommes 2 dl af mælken samt maizenamelet, og det røres grundigt sammen.
- Tilsæt resten af mælken, lidt muskat og lidt salt.
- Kog blandingen op ved jævn varme og under konstant omrøring, så saucen ikke brænder på.
- Smag til med muskat og salt.
- Tag gryden væk fra varmen.
- Tænd ovnen på 200 grader alm. ovnvarme (dvs. ikke varmluft).
Sammenlægning
- Smør et ovnfast fad str. 22x22 cm med lidt olie.
- Begynd med lidt af tomatsaucen - det skal bare lige næsten dække fadets bund. Fortsæt med følgende rækkefølge:
- Lasagneplader
- En tredjedel af tomatsaucen
- En tredjedel af spinaten
- En tredjedel af den hvide sauce
- Lasagneplader
- En tredjedel af tomatsaucen
- En tredjedel af spinaten
- En tredjedel af den hvide sauce
- Lasagneplader
- En tredjedel af tomatsaucen
- En tredjedel af spinaten
- En tredjedel af den hvide sauce
- Drys rundhåndet med revet ost på toppen.
Bagning
- Lasagnen bages ca. 1/2 time. Den er færdig, når toppen er medium gylden og lasagnepladerne gennembagt.