Cookie cups med dulce de leche
I denne opskrift bruges en muffinform af metal, da dejen skal holdes fast i formen, så den kan hæve og falde ned.
Udskriv
cookie cups
Det skal du bruge
Dej
- 120 g smør
- 175 g sukker
- 220 g hvedemel
- 2 tsk vaniljesukker
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk natron
- 1/4 tsk knust havsalt
- 4 spsk koldt vand
Fyld
- 1 dåse dulce de leche
Sådan gør du
- Afvej smørret og lad det blive blødt - skal IKKE smeltes.
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Smør en metal-muffinform med smeltet smør i hvert af de 12 huller.
- Når smørret er blødt, blandes alle ingredienser til dejen grundigt sammen (IKKE dulce de leche, denne bruges EFTER bagning). Saml dejen godt.
- Fordel dejen i 12 lige store stykker, tril hver dejklump til en rund kugle og tryk en kugle ud i hvert hul i den smurte muffinform. Tryk dejen godt ned og ud i hvert hul og glat overfladen (man glatter nemmest dejen med bagsiden af en let fugtet spiseske (fugtet enten med lidt smeltet smør eller med koldt vand).
- Bag cookie cupsene 15 minutter.
- Lad cookie cupsene køle helt af og stil dem på en glat flade (fx et skærebræt), så de ikke får riller i bunden fra bageristen.
- Fordel en ønsket mængde dulce de leche i hver cookie cup, vær gavmild (der vil være lidt til overs af dulce de lechen). Drys evt. med en smule havsalt på karamellen hvis dette ønskes.
- Cookie cupsene opbevares i lukket beholder i stuetemperatur, og de holder sig lækre i hvert fald 4 dage (og er næsten allerbedst på andendagen).