Coleslaw med kikærter og skyrdressing
Coleslaw’en kan også laves uden kikærter, brug da 100 g revet gulerod ekstra.
Udskriv
personer
Det skal du bruge
Coleslaw
- 200 g spidskål
- 100 g gulerødder (skrællet vægt ~ det svarer til cirka 2 gulerødder af medium størrelse)
- 2 æbler + lidt citronsaft
- 1 dåse kikærter
Dressing
- 200 g skyr naturel
- 1 1/2 tsk stærk sennep
- 1 1/2 spsk agavesirup
- 1 1/2 spsk æblecidereddike
- 1 god tsk knust havsalt
- 1/2 tsk groft sort peber
Drys:
- Solsikkekerner eller grofthakkede valnøddekerner
Sådan gør du
- Dressingen røres sammen og hviler, mens grøntsagerne ordnes.
- Kikærterne skylles og afdryppes grundigt.
- Æblerne skæres i stykker/strimler af ønsket størrelse og vendes med lidt citronsaft.
- Spidskål skæres i helt fine strimler.
- Gulerødderne skrælles og enten skæres i helt fine strimler tilsvarende spidskålen eller rives groft på rivejern.
- Bruges valnødder, skæres disse groft.
- Alle ingredienser undtagen valnødder/solsikkekerner vendes grundigt sammen.
- Drys med valnødder/solsikkekerner.
- Server coleslaw'en kold.
Noter
*Ønskes det, kan man udskifte en tredjedel eller halvdelen af skyren med fraiche 9%.