Chick-a masala ~ vegetarisk tikka masala med kikærter
Udskriv personer
Det skal du bruge
- 300 g blomkål (den angivne mængde er det, der skal bruges)
- 1 ds kikærter
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 15 g frisk ingefær (skrællet vægt)
- 1 rød peberfrugt
- 250 g tomater
- 1 dåse kokosmælk
- Saft af 1/2 lime
- En håndfuld frisk koriander
- 1 spsk. garam masala
- 1 spsk. spidskommen
- 1 tsk. stødt koriander
- 1 tsk. stødt gurkemeje
- 1/2 tsk. kanel
- 1/2 tsk røget paprika
- 1/4 tsk chiliflager
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 1 dl vand
- 1 1/2 tsk groft salt
- 1/4 tsk groft sort peber
Tilbehør:
- Jasminris
- Frisk koriander
- Sesamfrø eller peanuts
Sådan gør du
- Skær blomkålen i lidt grove stykker (det behøver ikke være buketter).
- Skyl og afdryp kikærterne.
- Pil løg og hvidløg, skræl ingefæren, befri peberfrugten for stilk, membraner og kerner, skær tomaterne i halve eller kvarte.
- Løg, hvidløg, ingefær, peberfrugt, tomater, kokosmælk og koriander kommes i en foodprocesser el. lign. og køres til løg, peberfrugt og tomater er ret små stykker.
- Kom indholdet fra foodprocessoren over i en dyb pande eller en gryde og tilsæt rettens øvrige ingredienser.
- Lad saucen koge, indtil blomkål er akkurat mør, men stadig har bid, dette tager ca.15 minutter.
- Server med jasminris, frisk koriander, sesamfrø eller peanuts.