Bønnepålæg med oliven
UdskrivDet skal du bruge
- 1 dåse kidneybønner
- 70 g oliven (udstenet vægt), gerne grønne eller kalamata
- 30 g soltørrede tomater (dem der ligger i olielage), afdryppede
- 1 spsk rød balsamico
- 2 tsk sød sennep
- 1 tsk tørret salvie
- 2 spsk pinjekerner
- 1/2 tsk flagesalt
- 1/4 tsk groft, sort peber
- 1 spsk koldt vand
Sådan gør du
- Kidneybønnerne skylles og afdryppes grundigt.
- Kidneybønnerne, de soltørrede tomater, halvdelen af den nævnte mængde oliven, rød balsamico, sennep, salvie, havsalt, peber samt vandet køres i en minihakker eller lignende, til de soltørrede tomater er findelte. Spread'en må gerne være lidt grov i det.
- Hak den resterende halvdel af den nævnte mængde oliven groft.
- Kom bønneblandingen i en skål og rør de grofthakkede oliven samt de hele pinjekerner grundigt i.
- Spread'en opbevares i lukket beholder på køl. Kan holde ca. 5 dage.