Saften af 1/2 - 1 lille citron(svarer til ca. 1/4 - 1/2 dl citronsaft)
Ca. 5 spsk agavesirup/tilsvarende mængde sukkererstatning(jeg bruger Easis Perfect Strø)
Sådan gør du
Blommerne skæres i kvarte, befries for sten og evt. for skrællen, hvis dette ønskes (skrællen kan også nemt fjernes efter kogning, hvis man ikke ønsker skræl i sin kompot).
Kom blommer og citronsaft i en lille gryde og læg låg på gryden.
Blommer og citronsaft koges nu roligt ved middel varme og under jævnlig omrøring i ca. 8 minutter.
Tilsæt agavesirup eller sukkererstatning og varm roligt igennem til dette er opløst.
Kom blommekompotten på et skoldte glas, lad kompotten afkøle lidt, læg låg på og stil den i køleskabet.
