Asiatiske kødFRIboller
Udskriv kødFRIboller
Det skal du bruge
- 1 dåse sorte bønner eller kidneybønner
- 3 forårsløg
- 80 g finvalsede havregryn
- 2 fed hvidløg
- 10 g frisk ingefær (Obs: Den angivne mængde, er mængden efter skrælning)
- 1/4 tsk tørrede chiliflager
- En håndful frisk koriander
- 3 spsk soya
- Sesamolie til stegning
Sådan gør du
- Ingredienserne klargøres:
- ~ Bønnerne skylles og drænes grundigt
- ~ Løg pilles og skæres i grove stykker
- ~ Hvidløgsfed pilles
- Alle ingredienser kommes i en foodprocessor og køres til en relativt fin konsistens, der må dog stadig gerne være lidt synlige løgstykker.
- Form 12 kugler af farsen og lad disse hvile 20-30 minutter.
- Opvarm en stegepande og steg de asiatiske kødFRIboller i sesamolie. Start med at stege på mediumhøj varme (hos mig er det trin 7 ud af 9), til bollerne har fået stegeskorpe hele vejen rundt. Skru herefter ned på mediumlav varm (hos mig er det trin 4 ud af 9) og steg herefter bollerne i ca. 5 minutter. Vend bollerne jævnligt.
- Nyd sammen med fx en kokossauce med grøntsager samt ris eller nudler til.
Noter
Ikke-asiatisk variant af kødFRIboller:
1 dåse kidneybønner
80 g finvalsede havregryn
1 lille rødløg
2 fed hvidløg
1/2 tsk røget paprika
1/4 tsk tørrede chiliflager
3/4 tsk groft salt Fremgangsmåde som beskrevet ovenfor.
80 g finvalsede havregryn
1 lille rødløg
2 fed hvidløg
1/2 tsk røget paprika
1/4 tsk tørrede chiliflager
3/4 tsk groft salt Fremgangsmåde som beskrevet ovenfor.