Vegetarisk karrykål
Udskriv personer
Det skal du bruge
- 800 g hvidkål (ikke spidskål)
- 250 g snackgulerødder
- 2 løg
- 300 g små kartofler
- 4 tsk karry
- 1/2 tsk paprika
- 1/2 tsk røget paprika
- 1 1/2 tsk tørret timian
- 1 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk groft sort peber
- 3 1/2 dl vand
- 2 dåser grønne linser
Tilbehør:
- Frisk timian og evt. godt brød
Sådan gør du
- Ordn grøntsagerne:
- - Hvidkål skæres i mediumtynde strimler
- - Gulerødder skæres i tynde mønter
- - Løg skæres i tynde strimler
- - Kartofler med skræl skæres i tynde mønter
- Steg hvidkål, gulerødder, løg og kartofler i lidt neutral olie i 5 minutter ved god medium varme (hos mig er det trin 6 ud af 9), vend rundt i grøntsagerne.
- Skru ned på lidt under middel varme (hos mig er det trin 4 ud af 9) og tilsæt de øvrige ingredienser undtagen linserne, og lad retten simre med låg på gryden ca. 25 minutter til grøntsagerne er møre. Tilsæt linserne efter 15 minutter.
- Smag til og server med frisk timian og evt. brød til.