Vegetarisk bagt biksemad
Udskriv personer
Det skal du bruge
- 2 store løg
- 500 g gulerødder
- 300 g persillerod eller pastinak
- 500 g kartofler
- 1 pakke tofu eller en dåse kidneybønner
- 1 1/2 - 2 spsk neutral olie
- 2 tsk salt
- 1/4 tsk groft sort peber
Tilbehør:
- Syltede rødbeder
- Frisk timian og/eller ærteskud
- Engelsk sauce (den fra Beauvais er uden ansjos)
- Evt. rugbrød (måske med smør på?)
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 225 grader varmluft.
- Løg, gulerødder, persillerod/pastinak, kartofler og tofu skæres i tern på ca 1 1/2 x 1 1/2 cm. Bruges bønner i stedet for tofu skylles og drænes bønnerne grundigt.
- Bland alle ingredienserne grundigt og kom dem på en bagepapirsbeklædt bageplade.
- Bag blandingen ca. 25 minutter til det hele er mørt og evt. har fået lidt farve. Vend rundt midtvejs.
- Server den bagte biksemad med syltede rødbeder, frisk timian og/eller ærteskud, engelsk sauce og evt. rugbrød.