TikTok-pasta version 2.0
Udskriv personer
Det skal du bruge
- 1 rødløg
- 2 medium squash
- 500 g cherry (blomme)tomater
- 400 g hummus, gerne med soltørret tomat
- 1 tsk havsalt
- 1/4 tsk sort groft sort peber
- En smule olivenolie til smøring af fad
- 300 g pasta ~ enten linsepasta eller fuldkornspasta (fx penne eller små conchiglie)
- Grønt drys, fx persille eller frisk oregano
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Smør et ovnfast fad med lidt olivenolie.
- Ordn grøntsagerne:
- ~ Løget pilles og skæres i relativt tynde strimler
- ~ Squashene halveres på langs, den "våde" midt fjerne på langs med en teske, og squashene skæres i medium "halvmåner"
- ~ Tomaterne halveres (bruges cherryblommetomater halveres de gerne på langs)
- Kom grøntsagerne i fadet, lad et hul i midten være til hummusen. Tomaterne lægges for sig selv, da disse skal moses let efter bagning. Squash og løg må gerne blandes sammen.
- Læg hummusen i midten af fadet.
- Bag retten 25 minutter.
- Imens koges pastaen til ønsket konsistens.
- Efter kogning afdryppes pastaen.
- Når grøntsagerne er færdige, moses tomaterne let, pastaen kommes i fadet og det hele vendes grundigt sammen. Tomaterne vil blødgøre hummusen og gøre den cremet.
- Skal retten være lidt mere cremet, tilsættes lidt vand og der blandes grundigt.
- Nyd med grønt drys på toppen samt gerne med godt brød til.