Stuvet hvidkål
Udskriv personer
Det skal du bruge
- 800 g hvidkål (ikke spidskål!)
- 8 dl mælk
- 40 g maizena
- 3/4 tsk muskatnødpulver
- 1 1/2 tsk havsalt
- 1/4 tsk hvid peber eller groft sort peber
Sådan gør du
- Hvidkål skæres i lidt grove stykker (skæres hvidkålen for fint, bliver stuvningen meget nemt til en slags grødet konsistens) og koges roligt akkurat mør i usaltet vand.
- Mens hvidkål koges, laves saucen:
- Alle ingredienser kommes i en lille gryde og piskes grundigt sammen med piskeris. Varm roligt saucen op under mere eller mindre konstant omrøring (så den ikke sætter sig på bunden af gryden), og når den koger, skal den koge fredeligt 2-3 minutter (dette for at maizenaen koges ordentlig ud). Smag saucen til.
- Når hvidkålen er færdigkogt, drænes den grundigt for vand. Herefter hældes saucen op i gryden til den tilberedte hvidkål, og det hele blandes grundigt.
- Server.