Røget hummus med soltørrede tomater og oliven
UdskrivDet skal du bruge
- 1 dåse butterbeans, skyllet og afdryppet
- 1 fed hvidløg
- 65 g soltørret tomat, dem der ligger i olielage, afdryppet
- 30 g syltet peberfrugt
- 25 g sorte oliven uden sten
- 1/2 tsk røget paprika, afhængigt af hvor meget røgsmag man ønsker
- 2 tsk alm. paprika
- 1/4 tsk tørrede chiliflager
- 1 tsk havsalt
- 1/4 tsk groft sort peber
- 1/2 dl koldt vand
Sådan gør du
- Alle ingredienser undtagen oliven blendes til en glat masse.
- Når hummusen er blendet færdigt, tilsættes oliven, og der blendes igen kortvarigt, kun lige til olivenerne er i stykker, men stop inden hummusen tager (for meget) farve af de sorte oliven.
- Stil hummusen i køleskabet, så den er gennemkold ved servering.
Noter
*Samme mængde kikærter kan naturligvis bruges, i så fald skal der tilsættes lidt mere vand.
Kog evt. gerne kikærterne (ja, også dem fra dåse) med lidt natron eller bagepulver, for på denne måde at gøre kikærterne ekstra cremede, når de blendes til hummus. Se hvordan HER.
Kog evt. gerne kikærterne (ja, også dem fra dåse) med lidt natron eller bagepulver, for på denne måde at gøre kikærterne ekstra cremede, når de blendes til hummus. Se hvordan HER.