Rodfrugtfad med linser
Udskriv personer
Det skal du bruge
- 300 g kartofler med skræl
- 400 g knoldselleri (vægt uden skræl)
- 200 g pastinak (vægt uden skræl)
- 200 g gulerødder*
- 300 g rødbeder (vægt uden skræl)
- 1 dåse linser
- 3-4 spsk olivenolie
- Flagesalt
- Evt. lidt peber
Tilbehør:
- Persille
- Fraiche eller hummus
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Linserne skylles og drænes grundigt i en sigte.
- Ordn og skær alle grøntsagerne samt kartoflerne i medium stykker.
- Vend alle ingredienser sammen i fadet/formen, de skal bages i.
- Bag retten 40 minutter.
- Nyd med ønsket tilbehør.
Noter
*Bruges økologiske gulerødder er det ikke nødvendigt at skrælle disse, så er den angivne mængde gulerødder med skræl
Bruges ikke-økologiske gulerødder, eller ønsker man at skrælle sine øko-gulerødder, er den angivne mængde gulerødder uden skræl. **Linser på dåse er ofte mere faste, end dem man koger selv, derfor skelner jeg mellem linsetyperne i denne ret afhængigt af om linserne kommer fra dåse eller man selv koger. Dette fordi linsernes konsistens er vigtig for retten. Derfor bruges grønne linser fra dåse, men sorte linser hvis man selv koger linserne, da de sorte linser meget bedre end de grønne holder formen ved kogning (=ikke åbner sig).
Bruges ikke-økologiske gulerødder, eller ønsker man at skrælle sine øko-gulerødder, er den angivne mængde gulerødder uden skræl. **Linser på dåse er ofte mere faste, end dem man koger selv, derfor skelner jeg mellem linsetyperne i denne ret afhængigt af om linserne kommer fra dåse eller man selv koger. Dette fordi linsernes konsistens er vigtig for retten. Derfor bruges grønne linser fra dåse, men sorte linser hvis man selv koger linserne, da de sorte linser meget bedre end de grønne holder formen ved kogning (=ikke åbner sig).