Risret deluxe med sorte ris

Sorte ris + 6 dl vand + 1/2 tsk salt koges efter pakkens anvisning.

Mens risene koger, røres marinaden sammen, bønnerne skylles og drænes grundigt, løget ordnes og skæres fint, og savoykålen skæres i medium strimler (fjern den grove stilk der løber i bladet).

Når risene er færdigkogt, hældes al vandet fra, og ris, bønner, løg, savoykål og marinade blandes grundigt sammen.

Lad blandingen stå at trække minimum et par timer i køleskab.

Færdiggørelse:

Champignon ordnes, skæres i grove stykker og svitses på en tør, hed pande, til de har smidt eventuel væde samt fået lidt farve.

Anret hummus i et relativt tykt lag på et fad eller en tallerken. Herpå lægges den marinerede risblanding. Top med de stegte champignon og frisk oregano.

Server mens champignonerne er lune.