Påskecookies

Tænd ovenpå 160 grader varmluft.

Beklæd en bageplade med bagepapir.

Skær påskeæggene i grove stykker (de små æg med marcipan i skærer jeg faktisk bare i tre dele pr æg).

Smørret skal være blødt men ikke smeltet.

Bland alle ingredienserne undtagen påskeægstykkerne sammen - dejen er fast, det er meningen, hav blot lidt tålmodighed med grydeskeen, dejen skal nok samle sig.

Rør til sidst påskeægstykkerne i dejen - husk der også skal være til pynt.

Del dejen i 12 stykker, rul disse til kugler og sæt kuglerne på bagepladen.

Tryk kuglerne en smule ned (max en fjerdedel af højden på kuglen) og kom så mange stykker påskeæg på hver let trykte kugle som muligt, påskeægstykkerne trykkes kun helt let i dejen, de skal nok sætte sig fast under bagning.

Bag cookiesene ca. 14-15 minutter til de er let gyldne og akkurat kun lige begyndt at falde lidt sammen.

Afkøl cookiesene på bagerist og opbevar dem i en lufttæt beholder i stuetemperatur.