Ølkage
Simpel, julesmagende kage med let kompakt, saftig krumme og sprød top. Smør på = himlen i hver eneste bid
Udskriv
rugbrødsform str. 25x11 cm
Det skal du bruge
- 1 flaske hvidtøl (1 flaske er 33cl)
- 400 g hvedemel
- 350 g brun farin
- 2 tsk natron
- 2 tsk kanel
- 1 tsk stødt ingefær
- 1/2 tsk stødt nellike
- 1/2 allehånde
- 1/2 tsk salt
- Evt. tilbehør: Smør
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 175 grader almindelig ovnvarme (dvs. ikke varmluft).
- Beklæd en rugbrødsform str. 25x11 cm med bagepapir.
- De tørre ingredienser kommes i en skål, hvidtøl tilsættes.
- Dejen røres roligt og grundigt sammen med elpisker til en blank og cremet dej.
- Dejen hældes i den bagepapirsbeklædte form og sættes på en rist på midterste ovnribbe.
- Ølkagen bages ca. 1 time, brug gerne stegetermometer, da kagen kan være lidt drilsk; Centertemperaturen på kagen skal være 85 grader, selvom den her nok vil føles ikke-færdigbagt ved brug af testnål - men den ER færdig ved 85 grader.
- Bagepapiret løsnes forsigtigt fra kagen, når den er helt eller delsvist afkølet.
- Kagen kan nydes lun eller kold.
- Kagen nydes skåret i tykke skiver enten som den er eller smurt med smør.