Nulkommafemcurry

Hvidløg finthakkes og de øvrige grøntsager skæres i stykker af ønsket form og størrelse (ikke for små).

Kom kokosmælk og majsstivelse i en wok el. lign. og rør majsstivelsen godt ud i kokosmælken.

Tilsæt alle øvrige ingredienser i koksmælken.

Lad retten koge op og skru herefter ned på medium varme (hos mig er det trin 5 ud af 9). Retten skal koge, indtil grøntsagerne er møre men stadig har lidt bid. Det er vigtigt, at retten i hvert fald koger lystigt i 2-3 minutter, så majsstivelsen koges ordentligt ud. Rør ind i mellem.

Server med brune ris til samt et drys frisk koriander.