Nulkommafem-mac'n'grønt
Udskriv personer
Det skal du bruge
- 200 g suppehorn, meget gerne fuldkorn
- 2 dåser linser
- 2 store porrer
- 400 g spidskål
- 1 dåse hakket tomat
- 3 spsk rød pesto
- 1 dl fløde
- 2 dl vand
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 2 tsk oregano
- 1/2 tsk chiliflager
- 2 tsk salt
- Topping ved servering: Revet cheddarost
Sådan gør du
- Porrerne renses og skæres i relativt tynde 'mønter'.
- Spidskål skæres i mellemfine strimler.
- Linserne skylles og drænes grundigt.
- Kog suppehornene al dente efter anvisningen på pakken. Drænes efter kogning for vand. Hvis suppehornene skal ligge og vente lidt på at komme i retten, vendes 1 tsk olie grundigt i.
- Kom porre, spidskål, hakket tomat, rød pesto, vand, grøntsagsbouillon, oregano, chili og salt i en dyb pande og steg ved middel varme (hos mig er det trin 6 af 9) i ca. 10 minutter til grøntsagerne har ønsket konsistens.
- De sidste minutter af stegetiden tilsættes linser, fløde og de kogte suppehorn, og retten varmes godt igennem.
- Server med revet cheddar til at drysse på og evt. en sprød, grøn salat eller frisk bidegrønt til.