Go Back
–+ servings

Nemme grovboller med gulerod

Grundigt grove gulerodsstykker er lækre både som morgenmad, som mellemmåltid eller som tilbehør til fx suppe. Og så er de helt perfekte i madpakken.
Udskriv
12 madpakkebrød/12 boller

Det skal du bruge

  • 30 g gær
  • 4 dl lunkent vand
  • 1 spsk sukker
  • 250 g gulerødder (den angivne mængde er uskrællet vægt)
  • 500 g hvid hvede mel (det er et fuldkornsmel)
  • 200 g fuldkornsspeltmel
  • 25 g finvalsede havregryn
  • 1 spsk salt
  • Pensling: Ingen hvilket giver lækkert "tør" overflade
  • Drys: Fuldkornsspeltmel

Sådan gør du

  • Skræl gulerødderne og riv dem groft på et rivejern.
  • Rør gæren ud i det lunkne vand.
  • Tilsæt alle øvrige ingredienser og bland/ælt dejen godt. Måske tænker du, at dejen er lidt vel fast, men det er meningen. Gulerødderne afgiver nemlig lidt væde i dejen, og som den er her, er den helt perfekt at arbejde med.
  • Beklæd en bageplade med bagepapir.
  • Drys lidt fuldkornsspeltmel på køkkenbordet og læg dejen ud herpå.
  • Rul med en kagerulle dejen ud til et rektangel på 20x40cm.
  • Skær 12 stykker ud af dejen med en dejskærer eller kniv, gulerodsstykkerne kan være rektangulære som de madpakkebrød man kan købe i butikkerne, eller de kan være rustikke i formen. De kan også trilles til boller, det er også rigtig lækkert.
  • Drys lidt fuldkornsspeltmel på gulerodsstykkerne og tryk melet let fast i overfladen.
  • Læg et klæde over bollerne og lad dem hvile 30 minutter i stuetemperatur.
  • Når gulerodsstykkerne har hvilet i 30 minutter, tændes ovnen på 200 grader varmluft.
  • Når ovnen er helt varm, sættes pladen med gulerodsstykkerne ind og bages ca. 15 minutter.
  • Gulerodsstykkerne er færdige, når de er flot gyldne i bunden og måske har fået en anelse farve på toppen.
  • Gulerodsstykkerne er fryseegnede. Og de smager helt genialt efter en tur i brødrister.

Noter

Stykkerne/bollerne kan også koldhæves natten over i køleskab. Opskriften følges både i forhold til mængder og fremgangsmåde, kun hævningen er anderledes; Skålen tildækkes og hviler i køleskab natten over.
Rigtig god fornøjelse