Mexi-rødbedebøffer med kidneybønner
Udskriv -6 stk
Det skal du bruge
- 1 dåse kidneybønner, skyllede og afdryppede
- 1 løg
- 250 g rå rødbede (uskrællet vægt)
- 1 æg
- 1 1/2 dl havregryn
- 2 tsk tacokrydderi
- 1 tsk salt
- 1/2 dl sesamfrø
Sådan gør du
- Mos kidneybønnerne groft med en gaffel.
- Løget finthakkes, og rødbede skrælles og fintrives.
- Alle ingredienser røres grundigt sammen.
- Form farsen til 5-6 gode bøffer og lad dem hvile en halv time.
- Steg bøffer dpå en mediumvarm stegepande i lidt olivenolie. Bøfferne er færdige, når de er sprøde og let gyldne.
- Bøfferne kan alternativt steges i ovn ved 175 grader varmluft i ca. 20 minutter. Jeg foretrækker altid pandestegning, da bøfferne da bliver mest saftige og sprøde på den måde.