Manitobastykker - de nemmeste æltefri boller

Kom gær og vand i en bøtte eller skål (denne bøtte/skål skal dejen hæve i, så sørg for, den er stor nok, dejen hæver dog ikke voldsomt meget) og rør gæren grundigt ud i vandet.

Tilsæt sukker, rør grundigt.

Tilsæt de øvrige ingredienser og bland grundigt med en grydeske.

Sæt låg på bøtten/dæk skålen grundigt.

Lad dejen hvile i køleskab natten over (eller to timer i stuetemperatur).

Drys lidt mel på køkkenbordet og hæld dejen ud herpå.

Tænd ovnen på 225 grader varmluft og sæt en bageplade ind i midten af ovnen.

Lad dejen hvile på køkkenbordet, mens ovnen opvarmer, gerne 20 minutters tid.

Når ovnen er opvarmet, og dejen har hvilet, skæres/hakkes 10 aflange stykker ud (gøres nemmest ved først at halvere dejen på langs og derefter dele hver del i 5 aflange stykker), dyp dejskæreren/kniven i lidt vand mellem hver udskæring, dette modvirker, at dejen klistrer. Sæt stykkerne over på et stykke bagepapir, meget gerne foldet sammen under sig selv.

Pensl/spray bollerne med vand.

Bagepapiret med manitobastykkerne trækkes over på den varme bageplade fra ovnen.

Bag manitobastykkerne 12 minutter for lyse, bløde stykker/22 minutter for gyldne, sprøde stykker.

Manitobastykkerne afkøles på bagerist.