Krydret julekage med æble, valnødder og mascarponecreme
Udskriv kage i tærteform str. Ø 24 cm
Det skal du bruge
Kage
- 200 g hvedemel
- 175 g sukker
- 1 1/2 tsk kanel
- 1/2 tsk allehånde
- 1/2 tsk kardemomme
- 1/2 tsk ingefær
- 3 tsk bagepulver
- 1/2 tsk knust havsalt
- 60 g valnøddekerner
- 2 store røde æbler
- 100 g vaniljeyoghurt
- 50 g smeltet smør
- 1 æg
Mascarponecreme
- 250 g mascarpone
- 50 g flormelis
- 1½ tsk vaniljesukker
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 175 grader almindelig ovnvarme (ikke varmluft).
- Forbered en tærteform str. 24 cm: Smør et tyndt lag smeltet smør i hele formen og sæt bagepapiret fast heri. Dette gør, at bagepapiret ikke skøjter rundt eller laver "lommer". Med denne metode kommer dejen ud i hele formen.
- Smørret smeltes
- Valnødderne hakkes meget groft.
- Æblerne rives på den grove side af et rivejern.
- Alle kagens ingredienser blandes grundigt i en skål og hældes i den forberedte tærteform. Dejen virker lidt fast, men sådan skal den være, da æblerne giver saftighed til kagen under bagning.
- Kagen bages ca. 35-40 minutter. Kagen er færdig, når der kun er en lillebitte smule dej på testnålen.
- Når kagen er helt afkølet, røres mascarponecremen sammen og fordeles på kagen. Smør først cremen på kagen, når den skal serveres, idet kagen med påsmurt cremen skal opbevares i køleskab. Er kagen påsmurt creme og står i køleskab, tages kagen ud lang tid nok inden servering, så den kan temperere sig