Klassisk hvid kartoffelsalat med agurk og masser af urter
En ægte sommerbasker: Hvid kartoffelsalat. Her med saftige, sprøde stykker af agurk og maaasser af dild og purløg. Et lille drys karry for dybde - men bare rolig: Kartoffelsalaten smager ikke af karry, den smager bare dejligt, sommerligt og helt rigtigt
Udskriv
personer
Det skal du bruge
- 1 kg kartofler, gerne nye og med skræl
- 2 dl syrnet mælkeprodukt, enten græsk yoghurt 2% eller fraiche (eller en blanding)
- 3 spsk mayonaise
- 1 tsk stærk sennep
- 2 tsk hvid balsamicoeddike
- 3/4 tsk karry
- 3 tsk agavesirup (eller sukker)
- 1 tsk salt
- 1/2 agurk
- 1/2 rødløg
- 1 bundt purløg
- 1 bundt dild
Sådan gør du
- Kog kartoflerne til de er møre.
- Afkøl kartoflerne helt.
- Når kartoflerne er helt kolde, skæres de i stykker af ønsket størrelse.
- Bland mælkeprodukt, mayonaise, sennep, balsamico, karry, agavesirup og salt grundigt.
- Skær agurk i små tern, finthak løg, og fintskær purløg og dild.
- Vend kartoffelstykkerne og de øvrige ingredienser grundigt sammen med dressingen og sæt kartoffelsalaten i køleskabet nogle timer, så den er gennemkold ved servering.