Kikærte-knoldsellerideller med valnødder
Udskriv personer - 18 mindre deller
Det skal du bruge
- 1 dåse kikærter
- 150 g knoldselleri (skrællet vægt)
- 1 lille løg
- 30 g valnødder
- 70 g finvalsede havregryn
- 1 1/2 spsk sød sennep
- 1 spsk rød balsamico
- 1 tsk flagesalt
- 1/4 tsk groft, sort peber
Sådan gør du
- Kikærterne skylles og drænes grundigt.
- Mens kikærterne drypper godt af, skrælles knoldselleri og løg, og begge dele skæres i halvgrove stykker.
- Alle ingredienser kommes i en foodprocessor.
- Kør massen til den er godt sammenhængende men stadig har pæne stykker af løg og knoldselleri. Det er nødvendigt at skrabe massen ned af beholderens sider flere gange undervejs.
- Lad massen trække 1/2 time.
- Tryk massen godt sammen, tril til kugler og tryk kuglerne lidt sammen, så de får frikadellefacon.
- Steg dellerne på en stegepande i neutral olie (jeg bruger rapsolie).
- Lad gerne dellerne afkøle en anelse inden servering, bare en smule, så holder de endnu bedre sammen.