Jule"steg"
Udskriv -6 personer
Det skal du bruge
- 125 g hasselnøddekerner, ristede* og afskallede
- 125 g brune champignon (ordnet vægt)
- 125 g gulerødder (ordnet vægt)
- 1 dåse butterbeans
- 1 løg
- 1 spsk soya
- 1 spsk rød balsamico
- 50 g havregryn
- 1 tsk flagesalt
- 1/4 tsk groft, sort peber
- Lidt neutral olie til pensling
Pynt
- Pigeonæbler (eller andre røde æbler) samt halverede hasselnødder
Sådan gør du
- Hasselnøddekernerne ristes og afskalles*
- Imens ordnes champignon og gulerødder, og begge dele skæres i mindre stykker.
- Steg champignon og gulerødder ved jævn varme i ca. 5 minutter.
- Skær imens løg i grove stykker.
- Alle ingredienser undtagen havregryn og olie kommes i en foodprocessor el. lign. og køres til massen har ønsket konsistens, dog meget gerne stadig med stykker af gulerødder, champignon og nødder.
- Kom massen over i en skål og rør havregryn grundigt ind i massen. Lad massen hvile min. et kvarters tid. Måske skal der tilsættes lidt mere havregryn herefter ~ konsistensen på massen skal være fast men ikke for stiv.
- Kom massen i en foret eller smurt form (fx en rugbrødsform eller muffinforme) og pensl med lidt neutral olie. Her kan man lægge stykker af æble på stegen, så de bager med, samt drysse med halverede hasselnøddekerner. Jeg lægger som regel frisk æble og halverede hasselnøddekerner på stegen ved servering i stedet.
- Tænd ovnen på 175 grader almindelig ovnvarme og lad den varme op, inden "stegen" kommes ind.
- Bag stegen ca. 30-40 minutter (afhængigt af "stegens" tykkelse).
Noter
*Tænd ovnen på 175 grader almindelig ovnvarme.
Beklæd en bageplade med bagepapir og fordel hasselnøddekernerne herpå.
Når ovnen er opvarmet, sættes pladen med hasselnøddekernerne i ovnen, og de bager ca. 10 minutter.
Hasselnøddekernerne bliver måske lidt brankede i skallen, det er helt ok, og så er de færdige i ovnen.
Lad hasselnøddekernerne køle lidt eller helt af.
Gnid mest muligt skal af hasselnøddekernerne ved hjælp af køkkenrulle (hvis der sidder lidt tilbage gør det ikke noget).
Beklæd en bageplade med bagepapir og fordel hasselnøddekernerne herpå.
Når ovnen er opvarmet, sættes pladen med hasselnøddekernerne i ovnen, og de bager ca. 10 minutter.
Hasselnøddekernerne bliver måske lidt brankede i skallen, det er helt ok, og så er de færdige i ovnen.
Lad hasselnøddekernerne køle lidt eller helt af.
Gnid mest muligt skal af hasselnøddekernerne ved hjælp af køkkenrulle (hvis der sidder lidt tilbage gør det ikke noget).