Julepandekager med kandiseret appelsinskal, kanel og kardemomme
UdskrivDet skal du bruge
- 125 g hvid hvede mel
- 125 g almindeligt hvedemel
- 60 g kandiseret appelsinskal
- 2 tsk kanel
- 2 tsk kardemomme
- 1/2 tsk knust havsalt
- 3 tsk sukker
- 6 dl mælk
- Smør til at stege pandekagerne i
Sådan gør du
- Kandiseret appelsinskal hakkes fint og blandes grundigt i melet, så appelsinskallen ikke klistreret sammen.
- Alle ingredienser undtagen mælk blandes.
- Tilsæt mælken ad 2-3 omgange - rør sammen med håndmixer, hvorved man nemmest undgår klumper i dejen. (Er uheldet ude, og der er klumper i dejen, kan disse fx afhjælpes med stavblender)
- Dejen hviler en halv times tid. Dejen er meget flydende/tynd.
- Pandekagerne steges på en pande smurt med lidt Naturli Blok eller Naturli Smørbar eller alm. smør for hver pandekage og ved middelhøj varme (hos mig er det trin 6 ud af 9). Der bruges ca. 1/2 dl dej pr. pandekage.
Noter
For variant med citronskal:
Skallen af 1 ubehandlet citron
6 1/2 neutral soyamælk (eller komælk), i denne variant bruges ikke kandiseret appelsinskal.
Skallen af 1 ubehandlet citron
6 1/2 neutral soyamælk (eller komælk), i denne variant bruges ikke kandiseret appelsinskal.