Honningmelonsalat
Udskriv personer
Det skal du bruge
- 3/4 honningmelon
- 3 skoleagurker
- 3 stilke bladselleri
- 3 forårsløg
- 1 håndfuld rucola
- 1 lille hjertesalat
- Masser af frisk mynte
- Masser af ristede pinjekerner
- Masser af parmesanflager
Sådan gør du
- Rist pinjekernerne gyldne på en tør pande.
- Befri melonen for skræl og kerner og skær den i mundrette stykker.
- Skær skoleagurkerne i lidt tykke "mønter".
- Skær bladselleri i medium skiver.
- Ordn forårsløgene og skær dem i relativt tynde "mønter".
- Skær rucolaen meget groft.
- Skær hjertesalaten i relativt grove stykker.
- Høvl med fx en kartoffelskræller parmesanen i flager.
- Vend salaten sammen*, gem lidt mynte, parmesan og pinjekerner til drys.
Noter
*Salaten kan sagtens tilberedes i forvejen men vent med at vende melonstykkerne i før lige inden servering, ellers kan salaten godt blive lidt "slasket" pga. saften, melonen afgiver.