Grøntsagslasagne med edamamebønner

Lav først tomatsaucen:

• Svits løg i lidt olie til de er klare, men ikke har taget farve.
• Tilsæt hakket tomat, majsstivelse, oregano, paprika, sellerisalt, salt og peber, bland grundigt og kog saucen igennem.
• Mens tomatsaucen simrer, klargøres grøntsagerne.
• Når alle grønsagerne er klargjort, tilsættes de i saucen og denne varmes godt igennem.
• Tilsæt til sidst vandet/fløden, varm igennem ~ uden kogning ~ og smag til.
• Kom låg på gryden og stil tomat-grøntsagssaucen til side, mens den hvide sauce laves.

Lav så den hvide sauce (medmindre du bruger færdigkøbt Mornaysauce):

• I en lille gryde kommes 2 dl af mælken samt majsstivelsen, og det piskes grundigt sammen.
• Tilsæt resten af mælken, muskat og salt.
• Kog blandingen op ved jævn varme og under konstant omrøring, så saucen ikke brænder på. lad saucen koge roligt 2-3 minutter, så majsstivelsen får jævnet sig helt.
• Smag til med muskat og salt.
• Juster evt med lidt mælk, hvis konsistensen ønskes lidt mere lind.
• Tag gryden væk fra varmen.

Tænd ovnen på 200 grader (almindelig ovnvarme).

Sammenlægning:

• Begynd med en anelse af den hvide sauce og fortsæt i følgende rækkefølge:
• Plader
• Tomat-grøntsagssauce
• Hvid sauce
• Dette gentages x antal gange, til saucerne er brugt op.
• Slut af med hvid sauce og til sidst revet ost og/eller rasp på toppen.

Bagning:

• Lasagnen bages ca. 1/2 time. Den er færdig, når toppen er medium gylden og lasagnepladerne gennembagt.