Grøn & nem fuldkornspastasalat med pesto
Udskriv person
Det skal du bruge
- 75 g kogt fuldkornspasta (skruer eller penne)
- 100 g letkogt/dampet broccolibuketter
- 1 dl edamamebønner - de hedder også mukimame eller sojabønner (de frosne uden bælg), optøede og kolde
- 1 spsk grøn pesto
- En håndfuld rucola
- 2 spsk fintrevet parmesan
- Lidt havsalt og lidt friskkværnet peber
Sådan gør du
- Vend pastaen grundigt sammen med pestoen.
- Alle ingredienser undtagen parmesan, salt og peber enten anrettes eller vendes sammen.
- Drys med parmesan og drys med en smule friskkværnet peber ved servering.
- Smag til med salt ved spisning.