Grøn linsesuppe
Udskriv personer
Det skal du bruge
- 1 dåse grønne linser
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 450 g blomkål
- 4 tsk grøn karrypasta
- Saft af 1 lime
- 20 g friskrevet ingefær (ordnet og revet vægt!)
- 1/4 tsk tørrede chiliflager
- 1 spsk soya
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 1 dåse kokosmælk
- 1 liter vand
- 2 tsk flagesalt
- 1/4 tsk groft sort peber
- Tilbehør: Frisk spinat, frisk koriander, ristede og saltede græskarkerner samt lethakkede saltede peanuts
Sådan gør du
- Blomkål skæres relativt fint, hvidløg finthakkes og ingefær fintrives.
- Alle ingredienser undtagen kokosmælk, limesaft, salt og peber kommes i en gryde, og suppen koger roligt i ca. 10 minutter.
- Tilsæt kokosmælk, limesaft, salt og peber, og blend med stavblender suppen en smule, der skal stadig være masser af blomkålsstykker.
- Varm igennem og smag til.
- Server med tilbehør.