Glaseret butternutsquash
Udskriv personer
Det skal du bruge
- 1 stor butternutsquash
- 1/2 spsk smør
- Laurbærblade
- Havsalt
- En smule groft sort peber
- Glasering:
- 2 spsk brun farin
- 1/2 spsk stærk sennep
- Drys ved servering:
- Frisk rosmarin
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader almindelig ovnvarme.
- Beklæd et ovnfast fad med bagepapir.
- Befri butternutsquashen for skræl (enten med en tyndskræller eller en skarp kniv). Skær ende og stilk af.
- Halver butternutsquashen på langs og skrab kerner og membraner ud af (dette kasseres).
- Læg butternutsquasherne med den flade side nedad og skær tynde skiver i overfladen, samme princip som når man laver fx hasselback kartofler - skær ikke for langt ned!
- Kom de to halve og nu med skiver i overfladen i det bagepapirsbeklædte ovnfaste fad, pensl med smeltet smør, stik laurbærblade ned mellem overfladeskiverne hist og pist og drys med havsalt og en smule peber.
- Butternutsquasherne skal bages til de helt møre, det tager ca. 1 time.
- Imens røres brun farin og sennep sammen til glaseringen.
- Når butternutsquasherne er møre, smøres butternutsqhuasherne med glaseringen, hvorefter de bager videre ca. 5 minutter.
- Drys med frisk rosmarin ved servering.