Figen-dadelkompot med rom
UdskrivDet skal du bruge
- 100 g figner
- 50 g dadler (både de bløde i æske og de tørre i pose kan bruges)
- 40 g valnødder
- 1/2 spsk brun farin
- 1 tsk vaniljesukker
- Et nip havsalt
- 2 spsk rom*
- Ca. 2 dl vand
Sådan gør du
- Skær figner, dadler og valnødder i stykker på ca. 1x1 cm (ikke mindre, evt. en smule større).
- Kom alle ingredienser i en lille gryde. Blandingen koges op og småkoger herefter ved middel varme (hos mig er det trin 5-6 ud af 9) i ca. 5 minutter med jævnlig omrøring. Det er vigtigt, at kompotten koger, så alkoholen koges ud af rommen.
- Tilsæt evt. mere vand og bland og varm kort igennem. Vær opmærksom på at. kompotten bliver mere fast, når den hviler på køl.
- Kompotten nydes kold på en god ostemad.
Noter
*Prøv at udskifte rom med fx cointreau eller cognac