Den bedste tomatsauce med linser, blomkål og soltørret tomat
Udskriv personer
Det skal du bruge
- 275 g blomkål
- 1 løg
- 60 g soltørrede tomater, dem i olielage
- 1 dåse hakkede tomater
- 40 g rød pesto
- 60 g røde linser
- 4 1/2 dl vand
- 1 bundt frisk basilikum, groft skåret
- 1 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk groft sort peber
- 3/4 dl fløde
Tilbehør
- 400 g fuldkornspasta
- Frisk basilikum
- Parmesan/mozzarella
- Evt. dryp af chiliolie
Sådan gør du
- Løg, blomkål og soltørrede tomater skæres i mindre stykker og kommes i en gryde sammen med de øvrige ingredienser undtagen fløde.
- Kog saucen op og skru herefter ned på roligt kogeniveau (hos mig er det trin 4 ud af 9) og kog saucen med låg på gryden i 30 minutter. Omrør ind i mellem.
- Saucen blendes med stavblender, fløde tilsættes, og saucen justeres evt med vand.
- Smag til.
- Server med fuldkornspasta samt parmesan, frisk basilikum og evt. chiliolie.