Chunky salat med avocadocreme
Udskriv personer
Det skal du bruge
Salat
- 1 agurk
- 1 lille rødløg
- 200 g cherrytomater
- 150 g rå blomkål
- 1 dåse cannellinibønner
Creme
- 1 1/2 modne avocado
- 1 fed hvidløg (kan udelades)
- 1/4 lime, saften heraf
- 2 spsk yoghurt naturel
- 1/2 tsk knust havsalt
- Evt. dild til drys
Sådan gør du
Klargør først ingredienserne til salaten:
- - Agurk skæres i rustikke, mundrette chunks
- - Rødløg skæres i tynde strimler
- - Blomkål skæres i mundrette buketter/stykker
- - Cherrytomater skæres IKKE men bruges hele i salaten (så de ikke væder)
- - Skyl og afdryp grundigt bønnerne
Lav så avocadocremen:
- Alle ingredienser til cremen køres med stavblender for en helt blød og cremet konsistens.
- Smag til (cremen vil måske smage lidt vel salt, men det udlignes, når den blandes sammen med grøntsagerne) og vend cremen sammen med salatens ingredienser.
- Grøntsagerne kan sagtens klargøres på forhånd, men cremen skal laves umiddelbart inden servering.