Bønnegryde
Udskriv sultne personer
Det skal du bruge
- 2 dåser bønner , fx brune, borlotti, black eye eller kidney eller en blanding
- 2 dåser hakket tomat
- 1 bakke brune champignon
- 1 løg
- 1 rød peberfrugt
- 75 g syltede perleløg
- 3 spsk rød balsamico
- 2 dl vand
- 1 tsk tørret rosmarin
- 1 tsk tørret salvie
- 1/4 tsk røget paprika
- 1 1/2 tsk groft salt
- 1/4 tsk peber
- 1 dl fløde
- 15 g majsstivelse
Tilbehør:
- Kartoffelmos (af 1,5 kg kartofler) eller ris
- Rucola
- Persille eller frisk oregano
Sådan gør du
- Skyl bønnerne grundigt og afdryp dem i en sigte.
- Ordn og skær grøntsagerne i stykker af ønsket størrelse.
- Kom alle ingredienser undtagen fløde og majsstivelse i en gryde og kog roligt retten 10-15 minutter, alt efter ønsket mørhed på grøntsagerne.
- Rør fløden sammen med majsstivelse og rør dette i retten, som koges igennem under omrøring, indtil saucen har jævnet sig.
- Smag til og juster evt. med lidt vand hvis dette ønskes.
- Server med kartoffelmos eller ris, rucola og krydderurt efter ønske.