Blomkålsbéarnaise
Udskriv personer
Det skal du bruge
- 300 g blomkål
- 20 g røde linser
- 1 1/2 tsk tørret estragon (kommes i til allersidst)
- 1/4 tsk gurkemejepulver
- 3 spsk béarnaiseessens
- 1 tsk æblecidereddike
- 1/2 dl fløde
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 1 tsk havsalt
- 1 knsp groft sort peber
- 4 1/2 - 5 dl vand
Sådan gør du
- Skær blomkålen fint.
- Kom alle ingredienser undtagen estragon i en gryde, læg låg på gryden og kog saucen ved jævn varme i 35 minutter. Omrør ind i mellem.
- Når saucen er færdigkogt, blendes den med stavblender meget meget grundigt, til den er helt glat.
- Tilsæt estragon og varm kort igennem.
- Smag til. Juster evt. med lidt vand (men husk at béarnaise er en tyk sauce).