Bedstemors julekringle

Bruger du rigtigt smør (altså ikke en smørbar variant), rives smørret på den grove side af et rivejern. Bruger du smørbart smør, skal dette blot blive blødt i stuetemperatur.

Bruger du dadler, skæres disse ud i rosinstørrelse.

Alle ingredienserne til fyldet røres grundigt sammen, når smørret er blødt nok til det.

Gæren udrøres i mælken.

Det smeltede smør tilsættes, og blandingen røres sammen.

De øvrige ingredienser tilsættes, hold lidt af hvedemelet tilbage og tilsæt det efter behov.

Dejen er lige akkurat ikke klistrende, når den er klar.

Del dejen i to lige store stykker (jeg vejer altid dejen af til dette).

Hver dej-del rulles ud i et rektangel på 18 x 35 cm.

Fordel fyldet på midten af de to stykker udrullet dej, lad 3 cm være fri i enderne og 4-5 cm fri i siderne, da dejen skal foldes ind over fyldet, de to dejsider skal lige akkurat mødes på midten

Stængerne flyttes forsigtigt over på en bagepapirs beklædt bagplade - de skal ligge på pladens lange led og kan være på den samme plade.

læg et viskestykke over julekringlerne og lad dem hæve 40 minutter.

Ti minutter inden endt hævetid tændes ovnen på 200 grader almindelig ovnvarme.

Efter endt hævetid pensles julekringlerne med sammenpisket æg, drysses med nødderne og riiigeligt perlesukker.

Julekringlerne bages ca. 15 minutter, til de er fint gyldne.

Afkøles på bagerist.