Go Back
–+ servings
Auberginekebab

Auberginekebab ~ vegetarisk kebab

Udskriv
3 personer

Det skal du bruge

  • 250 g portobellosvampe
  • 2 store auberginer
  • En smule olivenolie
  • 1/2 tsk spidskommen
  • 1/2 tsk stødt koriander
  • 1/2 tsk stødt ingefær
  • 1/2 tsk hvidløgspulver
  • 1/2 tsk paprika
  • 1/2 tsk tørrede chiliflager
  • 1/4 tsk røget paprika
  • 1/4 tsk stødt nellike
  • 1/4 tsk kanel
  • 1 tsk havsalt
  • 1/4 tsk groft sort peber
  • 1/2 tsk agavesirup (kan udelades)

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 185 grader varmluft.
  • Portobello renses og skæres i skiver af 1/2 cm.
  • Auberginer skæres på langs i skiver af 1 cm.
  • To bageplader beklædes med bagepapir, og portobello- og aubergineskiverne fordeles herpå i et enkelt lag, sprayes eller pensles let med olivenolie og bages 30-40 minutter, til de er møre.
  • Kom imens alle krydderier i en skål, vent med agavesirup.
  • Når portobello og aubergine er bagt, skæres disse - stadig varme - i stykker af ønsket kebab-størrelse og kommes i skålen til krydderierne sammen med agavesiruppen. Det hele blandes grundigt.
  • Server.
Rigtig god fornøjelse