Æblepandekager med havre & hasselnødder
Udskriv små, tykke pandekager
Det skal du bruge
- 150 g æblemos uden æblestykker
- 100 g fint fuldkornsmel, fx hvid hvede mel eller fuldkornsspeltmel
- 50 g finvalsede havregryn
- 1 1/2 tsk bagepulver
- 1/4 tsk knust havsalt
- 1 1/2 dl mælk
- 10 g hasselnøddeflager
- 1 rødt æble, groftrevet
- Evt. 2 tsk agavesirup el. lign., herunder også erstatning
Sådan gør du
- Er der æblestykker i æblemosen, så mos disse ud (selv bruger jeg en stavblender til dette, men en gaffel virker også fint), så æblemosen er klumpfri.
- Alle ingredienserne blandes grundigt med en ske, og dejen hviler 10-15 minutters tid.
- Varm en pande op til middel varme.
- Når panden er opvarmet, kommes en lille smule fedtstof på, som fordeles på hele panden (det er ikke nødvendigt med mere end blot lige at fedte panden ind).
- Lav 10 pandekager ud af dejen (en meget toppet spsk pr. pandekage): Læg en klat dej på panden og flad den ud til ca. 1/2-1 cm tykkelse. Læg låg på panden og lad pandekagerne stege roligt, indtil overfladen er fast og ser lidt "tørret" ud, og pandekagerne er gyldne på stegesiden, først da skal pandekagerne vendes. Læg låg på igen. Det tager lidt tid at stege pandekagerne igennem på den første side, til gengæld er de relativt hurtigt færdige på den anden side (pandekagerne skal steges langsomt dels for at blive gennembagt, og dels for at de ikke brændes på overfladen).
- Nyd med ønsket tilbehør/topping.