Denne salat er lige så smækfyldt med næring, som den er yndig at se på. Salaten består nærmest udelukkende af superfoods, så der er masser af smag, tekstur og smukhed. Det er i sandhed mad til krop, sjæl og sanser.
Dette er ikke en decideret opskrift, nærmere en vejledning i hvad der skal bruges. Så slår man sig selv løs med hensyn til mængder.
Feminin superfoodsalat
Ingredienser
- Frisk spinat
- Rød spidskål i papirstynde strimler
- Salatløg i papirstynde ringe
- Blåbær
- Valnøddekerner, grofthakket
- En smule frisk oregano
- Evt. nogle dryp god olie fx oliven- eller avocadoolie eller lidt eddike fx hindbær- eller æblecidereddike
- På billedet har jeg pyntet salaten med lidt oreganoblomster og et par lyserøde kornblomster, begge dele både pyntelige og spiselige blomster.
Rigtig god fornøjelse.
