Julemuffins
- 1½ ubehandlet appelsin
- 50 g hasselnødder
- 70 g udstenede dadler ~ dem fra pose, ikke dem fra papæske
- 60 g klumpfri æblemos
- 75 g sukker
- 50 g smeltet smør
- 100 g yoghurt naturel
- 50 g hvid hvede mel
- 150 g hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 2 tsk natron
- 2 tsk vaniljesukker
- 1 tsk kanel
- ½ tsk kardemomme
- ½ tsk allehånde
- ½ tsk stødt ingefær
- ¼ tsk knust havsalt
- 1½ dl mælk
- Flormelis til pynt
- Tænd ovnen på 180 grader (alm. ovnvarme).
- Riv skallen af den ene appelsin fint.
- Pres saften af 1½ appelsin.
- Skær hasselnødder og dadler i relativt små stykker.
- Bland alle ingredienserne, mælken til sidst.
- Fordel dejen i muffinsforme.
- Julemuffinsene bages ca. 22-23 minutter.
- Ved servering: Si flormelis over de afkølede muffins.
Recipe by V FOR VEGETARISK at https://vforvegetarisk.dk/julemuffins-med/
3.5.3251