Avo-grette. Eller Vinai-cado. Eller bare avocado-vinaigrette måske. Eller bare avocadodressing, ik. Uanset navnet er det ret simpelt: En syrlig sennepsdressing hvor olien er skiftet ud med avocado. Se, dét fandt jeg lige på! Og jeg synes selv, det er en supergod idé. Og så smager dressingen skønt ~ dejligt syrligt, lidt stærkt og fint cremet, og så giver den et lækkert løft til enhver salat.

 

Avocado-vinaigrette
 
Mængde: 2 personer
Ingredienser
  • 1 avocado
  • ½ spsk æblecidereddike eller hvid balsamico
  • 1 tsk stærk sennep
  • 1 dl koldt vand
  • ¾ tsk flagesalt
  • Gerne lidt purløg og/eller dild
Fremgangsmåde
  1. Alle ingredienser blendes helt cremet med en stavblender (alternativt kan avocadoerne Moses grundigt med gaffel og det hele røres sammen med ske).
  2. Afkøles og nydes på/i salat.
Rigtig god fornøjelse.