
Avo-grette. Eller Vinai-cado. Eller bare avocado-vinaigrette måske. Eller bare avocadodressing, ik. Uanset navnet er det ret simpelt: En syrlig sennepsdressing hvor olien er skiftet ud med avocado. Se, dét fandt jeg lige på! Og jeg synes selv, det er en supergod idé. Og så smager dressingen skønt ~ dejligt syrligt, lidt stærkt og fint cremet, og så giver den et lækkert løft til enhver salat.
Avocado-vinaigrette
Mængde: 2 personer
Ingredienser
- 1 avocado
- ½ spsk æblecidereddike eller hvid balsamico
- 1 tsk stærk sennep
- 1 dl koldt vand
- ¾ tsk flagesalt
- Gerne lidt purløg og/eller dild
Fremgangsmåde
- Alle ingredienser blendes helt cremet med en stavblender (alternativt kan avocadoerne Moses grundigt med gaffel og det hele røres sammen med ske).
- Afkøles og nydes på/i salat.
Rigtig god fornøjelse.